قالب وردپرس درنا توس

آموزش درست کردن نرگسی اسفناج

آموزش درست کردن نرگسی اسفناج

download (1)

اسفناج یک گیاه پرخاصیت هست در این مطلب آشپزی به آموزش درست کردن نرگسی اسفناج می پردازیم .

۱) اسفناج دارای ویتامین های آ و ب یک وب دو و ویتامین ث و کلسیم و فسفر و پروتئین و قند و آهن و ید و بسیاری از املاح دیگر است.

۲) اسفناج دارای طبیعت سرد و ضد یبوست و برای بیماری گواتر مفید است.

۳) اسفناج پخته، سرفه های خشک و گرفتگی صدا را درمان میکند و برای آسم مفید است.

۴) آب اسفناج را اگر روی پوست بمالند خارش را از بین می برد.

۵) اسفناج مفید و سریع الهضم و برای جمیع امراض سینه و تب های سنگین مفید است.

۶) التهاب و تشنگی را فرو می نشاند و انرژی بدن را زیاد می کند و بعلاوه ضد سرطان است و گلبولهای قرمز خون را زیاد میکند.

۷)به علت داشتن مواد مخصوص، اسفناج مسهل ملایمی است

۸)خوردن عصاره اسفناج خام نه تنها معده و روده را پاک و ضد عفونی می کند بلکه بدترین نوع سوء هاضمه را نیز در عرض چند روز به طور کلی برطرف می سازد.

۹)ضماد خام اسفناج برای سرباز کردن دمل و درمان محل نیش زدگی زنبور مفید است.

۱۰)اسفناج هورمونی به نام سکرتین دارد که باعث تراوش آنزیم های مفید از لوزالمعده می گردد و سبب هضم و جذب سریع مواد غذایی می شود.ولی به علت داشتن اکسالات اسفناج برای مبتلایان به بیماری سنگ کیسه صفرا و ورم وفاصل ضرر دارد.

آموزش درست کردن نرگسی اسفناج مواد لازم

اسفناج یک‌ و نیم کیلوگرم

پیاز داغ نصف پیمانه

سیر سبز چهار ساقه

تخم‌مرغ یک عدد

سیر چهار حبه

کره ۵۰ گرم

گوشت چرخ‌کرده ۲۵۰ گرم

قارچ ۲۵۰ گرم

نمک، زردچوبه و فلفل سیاه و آب نارنج به میزان لازم

گشنیز ساطورشده ۱/۴ پیمانه

آب یک پیمانه

آموزش درست کردن نرگسی اسفناج:

اسفناج را خرد کرده با یک پیمانه آب می‌‌پزیم. سیرها را خردکرده و به همراه گشنیز می‌‌گذاریم تا پخته شود. گوشت چرخ‌کرده را با مقداری پیاز داغ تفت می‌‌دهیم. نمک، زردچوبه و فلفل را اضافه می‌‌کنیم و بعد قارچ را با کره تفت می‌‌دهیم. قبل از تفت دادن یک قاشق مرباخوری آب‌لیمو به قارچ‌ اضافه می‌‌کنیم تا تیره نشود .

سپس اسفناج آب‌پز شده را نیز با باقی‌مانده پیازداغ تفت می‌‌دهیم و به آن گوشت و قارچ را افزوده و مقداری آب نارنج روی آن می‌‌ریزیم. با توجه به ذائقه می‌‌توان تخم‌مرغ را نیز در این مرحله اضافه کرد .

download (1)

لینک منبع

قالب وردپرس

مطلب پیشنهادی

آموزش درست کردن ترشی انار و لبو ویژه زمستان

آموزش درست کردن ترشی انار و لبو ویژه زمستان   طرز تهیه ترشی انار و …

دیدگاهتان را بنویسید

Copy Protected by
Chetan's WP-Copyprotect.