قالب وردپرس درنا توس
خانه / سلامت / تغذیه ی موثر در رشد قدی کودکان

تغذیه ی موثر در رشد قدی کودکان

[ad_1]

کوتاهی قد کودکان ممکن است در دو مرحله‌ی قبل از تولد(مرحله‌ی جنینی) و پس از تولد و یا در هر دو مقطع اتفاق بیفتد. در دوران بارداری، مادر نقش مهمی در این رابطه ایفا می کند. ‌طوریکه مصرف ناکافی ریزمغذی‌ها به انضمام نوشیدن الکل و استعمال دخانیات در دوران بارداری به رشد ناکافی و کم‌وزنی کودک در هنگام تولد می‌انجامد. بنابراین، مکمل یاری غذایی و اجتناب از الکل و سیگار برای چنین مادرانی ضروری خواهد بود.

علاوه بر انرژی، وجود چندین اسید چرب ضروری (که در اغلب چربی‌ها، به ویژه در چربی‌ ماهی‌ و روغن‌های گیاهی وجود دارند)، به انضمام چندین اسید آمینه‌ی ضروری (که در ساختمان پروتئین‌ها وجود دارند) برای رشد و نمو کافی کودکان لازم است.

مصرف طولانی مدت غذاهایی که پروتئین آن‌ها کیفیت پایینی داشته و در نتیجه تمام اسیدهای آمینه‌ی ضروری را به حد کافی برای بدن کودک تأمین نکند، به کندی یا توقف رشد کودک می‌انجامد. البته مصرف غذاهایی که چربی زیادی داشته باشند نیز موجب می‌شود که پروتئین‌ها در حد نیاز، به بدن کودکان نرسند و همین برای رشد آن‌ها مشکل‌ساز خواهد بود. علاوه بر انرژی (که بخش مهمی از آن از کربوهیدرات‌ها یعنی قندهای ساده و مرکب تامین می‌شود) و چربی و پروتئین، (که این سه به نام درشت مغذی‌ها شناخته می‌شوند) دریافت کافی ریزمغذی‌های مختلف یعنی ویتامین‌ها و املاح نیز برای رشد کافی و مناسب کودکان ضروری است. نقش چندین ریزمغذی در تأمین رشد کافی کودکان شناخته شده است. اما این که کدام یک از آن‌ها بیش‌ترین تاثیر را در تاخیر و کندی رشد کودکان دارد، هنوز مشخص نیست.

کمبود روی (حتی کمبود متوسط یا خفیف) در کاهش رشد قدی کودکان نقش دارد. کمبود متوسط تا شدید ویتامین A، آهن، کلسیم و ید نیز در تاخیر رشد کودکان نقش شناخته شده‌ای دارند.

کمبود روی تا حدود زیادی به ناکافی بودن آن در رژیم غذایی، جذب ناکافی آن از رژیم غذایی یا اختلال جذب و از دست رفتن روی از بدن (مثلاً در هنگام اسهال) بستگی دارد. در اوایل قرن بیستم، کمبود شدید روی به عنوان وضعیتی تعریف شد که وجوه مشخصه‌ی آن عبارت‌اند از: کوتاهی قد، کمی رشد غدد بدن (به ویژه غدد جنسی)؛ اختلال عمل کرد ایمنی، اختلالات پوستی، نقص عمل کرد شناختی و بی‌اشتهایی می‌باشند. کمبود روی حدود یک سوم از جمعیت دنیا را مبتلا کرده و مسئول ۱۶درصد از عفونت‌های دستگاه تنفسی تحتانی، ۱۸ درصد ابتلا به مالاریا و ۱۰درصد بیماری‌های اسهالی است و در مجموع ۴/۱درصد (۸/۰میلیون) از موارد مرگ و ۲۸ میلیون مورد از «تاخیر رشد کودکان» در دنیا مربوط به کمبود روی است. البته کمبود شدید نادر بوده و اغلب موارد کمبود خفیف و متوسط هستند. منابع مهم روی عبارت ازگوشت‌ها، حبوبات، مغزها و غلات کامل هستند.

مشخص شده که خوردن غذاهای حیوانی به همراه مکمل‌های غذایی دیگر در مقابله با کاهش رشد کودکان مؤثر است. دلایلی وجود دارد که در بعضی شرایط مصرف شیر (بهترین منبع کلسیم) میزان رشد کودکان را بهبود می‌بخشد. افزایش قد جوانان ژاپنی از سال ۱۹۷۰- ۱۹۵۰با افزایش مقدار کلسیم دریافتی آن‌ها (از کم‌ترین مقدار دریافت در دنیا به ۶۰۰ میلی‌گرم در روز) مربوط بود.

کمبودهای غذایی در دوران کودکی، حتی در صورتی که مکمل‌های ویتامینی و غذایی در ابتدای خردسالی کودک به او داده شده باشند هم نمی‌توانند از کوتاهی قد او جلوگیری کنند.در کودکان «از رشد مانده» دادن یکی یا برخی از مکمل‌ها تأثیر چندانی نخواهد داشت، بلکه توصیه می‌شود از مخلوط مکمل‌ها استفاده شود.

با توجه به مطالب ذکر شده، مصرف غذا در حد متعادل و مناسب و از تمام گروه‌های غذایی بسیار مهم می باشد.

نان و غلات از منابع با ارزش برای تامین‌ انرژی، در برگیرنده‌ی بخشی از پروتئین مورد نیاز، برخی ویتامین‌های ضروری و بعضی املاح مهم برای بدن هستند. متاسفانه در غلات و به ویژه در پوسته‌ی غلات، علاوه بر تمام مواد با ارزش، موادی هم به نام فیتات وجود دارند که از جذب آهن، کلسیم و روی تا حدود زیادی جلوگیری می‌کنند. ولی اگر خمیر نان‌ سبوس‌دار به خوبی تخمیر شود و از جوش شیرین برای ورآمدن آن استفاده نشود، مقدار زیادی از فیتات موجود در آن تجزیه شده و به مواد قابل جذب تبدیل می‌شود و در نتیجه مقدار جذب املاح نان‌ به حداکثر می‌رسد. مشخص شدهمصرف نان‌هایی که به ‌خوبی تخمیر نشده‌اند، به علت ممانعت از جذب املاح و به ویژه روی، باعث کوتاهی قد می‌شوند.

گروه بعدی غذاها، سبزیجات و میوه‌جات هستند که تامین‌کننده بسیاری از املاح و ویتامین‌ها و از جمله‌ پیش‌سازهای ویتامین‌ A می باشند. گروه شیر و لبنیات، با فراهم کردن اسیدهای چرب، پروتئین‌های مرغوب، برخی ویتامین‌های بسیار باارزش و بسیاری از املاح به خصوص کلسیم، در تامین سلامت و رشد کودکان نقش بسیار مهمی را ایفا می‌کنند. آخرین گروه غذایی یعنی گوشت‌ها، حبوبات و تخم‌مرغ با تامین پروتئین‌ها، املاح (به‌ویژه آهن برای جلوگیری از کم خونی )، و برخی ویتامین‌ها از جمله ویتامین‌ B12 (که برای خون‌سازی فوق‌العاده ضروری بوده و تنها در غذاهای حیوانی یافت می‌شود)، برای بدن ضروری هستند.

عده‌ی کمی از افراد در دنیا به گیاهخواری روی می‌آورند، غافل از آن که ساختمان دندان‌ها و دستگاه گوارش انسان و نیاز او به مواد مغذی موجود در گوشت‌ها، نیاز انسان به مصرف گوشت‌ها را غیرقابل انکار می‌سازد. برعکس عده‌ای نیز در مصرف مواد گوشتی افراط می کنند و از مصرف سایر مواد غذایی غافل می شوند که این خود می‌تواند مشکل ساز باشد.

دکتر احمدرضا درستی مطلق- متخصص علوم تغذیه
[ad_2]

لینک منبع

قالب وردپرس

درباره ی admin

مطلب پیشنهادی

روش های افزایش متابولیسم بدن

[ad_1]   یکی از روش هایی که می تواند به افزایش سلامت بدن و بهبود …

عوارض یبوست، راه های جلوگیری و درمان آن

[ad_1] یبوست مزمن می تواند باعث به وجود آمدن ناراحتی های در روده شود. ابتلا …

هوش تصویری و بهره هوشی

[ad_1] در یک بررسی جدید که با موضوع رابطه هوش تصویری و میزان باهوش بودن …

مدت زمان رشد قدی در کودکان و نوجوانان

[ad_1] سرعت رشد قدی در دختران، در کنار دیگر عوامل، به میزان ترشح هورمون رشد …

توصیه های بهداشتی برای خوردن دل و جگر

[ad_1] نکات مهم برای خوردن دل و جگر اگر اهل خوردن جگر هستید باید یک …

بهترین میان وعده ها برای کاهش وزن و تناسب اندام

[ad_1] مناسب ترین میان وعده ها برای لاغری   بنا برگزارش میهن تاز با اشاره …

کراتین چیست و چه تاثیری بر روی بدن دارد؟

[ad_1] مکمل‌های زیادی برای افزایش قدرت و حجم عضلات در بازار وجود دارد. اما کراتین …

دندان های زیبا

    ایمپلنت دندان چیست؟ ایمپلنت دندان نوعی پایه تیتانیومی سازگار با سلول های بدن …

عوارض سلامتی ناشی از رانندگی

[ad_1] رانندگی و نشستن طولانی مدت بر روی صندلی اتومبیل باعث می شود ذهن افراد …

بررسی علل کوتاه قدی کودکان(۱)

[ad_1] اصولاً والدین نگران رشد فرزندان خود هستند، به خصوص اگر فرزندشان نسبت به سایر …

 گزینه های غذایی سالم که منابع غنی از آهن هستند

[ad_1] ۹گزینه غذایی سالم که منابع غنی از آهن هستند+ عکس     کمبود آهن …

با موز ۳ روزه لاغر شوید و وزن کم کنید؟!

[ad_1] برنامه غذایی سه روزه لاغری با موز   بنا بر گزارش سایت میهن تاز، …

خواص نعناع و فواید شگفت‌انگیزش برای سلامتی

[ad_1] مصرف نعناع فواید زیادی برای سلامتی ما دارد. این خواص تنها منحصر به خوشبو …

عوامل اصلی از بین برنده تمرکز

[ad_1] چه شما فردی با مشکل بیش فعالی – نقص در تمرکز هستیدد یا فقط …

ترفندهای جالب و متفاوت برای لاغری

[ad_1] می توانید برای کاهش وزن از برخی ترفندهای جدید و جالب کمک بگیرید. همیشه …

خوردنی هایی برای تسکین درد ناشی از آرتروز

[ad_1] برخی مواد خوراکی می‌توانند درد، ورم و خشکی مفاصل را تسکین داده، حتی روند …

بررسی مهم ترین خطرات خالکوبی و تتو کردن برای سلامتی

[ad_1] شاید دیدن طرح های تتو و خالکوبی های بر روی بدن برخی افراد از …

نشانه های آسیب سلول‌های عصبی

[ad_1]   آسیب هایی که بر سلول های عصبی وارد می شود بسیار خطرناک و …

بعد از اتمام سن بلوغ ، قدتان بلندتر نخواهد شد

[ad_1] مجلات و سایت هایی که در مورد افزایش قد بعد از سن بلوغ و …

روش درست کردن نوشیدنیهای فصل پاییز

[ad_1]   آموزش تهیه ۱۰ نوشیدنی پاییزی+ عکس    ۱- سانگریا مواد لازم     ۲ …

روش تهیه اسموتی هلو کاملا رژیمی

[ad_1] طرز تهیه اسموتی هلو کاملا رژیمی اگر می خواهید سیستم ایمنی بدنتان را برای …

سزارین و هر آنچه درباره آن باید بدانید

[ad_1] سزارین نوعی زایمان غیرطبیعی است که در گذشته، درصورت بروز مشکل برای مادر و …

کدو

[ad_1] اطلاعات کلی در مورد گیاه کدو – Ivy gourd اسامی لاتین: Calabacita, Calabaza Hiedra, Coccinia cordifolia, …

جوا‌نسازی پوست و موی سر با آر اف

[ad_1]   روش های جدید و نوینی برای جوانسازی پوست صورت و بدن ابداع شده …

هر سال باید لباس زیر، بالش و ملحفه رختخوابتان را عوض کنید

[ad_1] بر اساس مطالعات جدیدی که توسط محققان بریتانیا صورت گرفته است به این موضوع …

هشدارهای پزشکی در مورد سرطان روده بزرگ

[ad_1] برای مقابله با سرطان روده می توانید از روش های مختلفی کمک بگیرید. برای …

کشف روشی جدید برای درمان نابینایی ارثی

[ad_1] بینایی یکی از جمله موهبت هایی است که خداوند به انسان عطا کرده است …

بررسی فواید ازدواج برای جلوگیری از ابتلا به بیماری های مغزی

[ad_1] شاید ازدواج را بتوان بهترین درمان برای بیماری های روحی روانی دانست. ازدواج یکی …

منابع ویتامین ها و مواد معدنی از ویتامین A تا روی

[ad_1] بهترین منابع غذایی انواع ویتامین ها و مواد معدنی   بدن تان برای این …

روشی جدیدبرای کاهش وزن (مریم خراسانی)

[ad_1]   مریم خراسانی روشی برای کاهش وزن پیدا کرد، و می خواهد به دیگران …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

80 − = 77