چهارشنبه , مرداد ۳۱ ۱۳۹۷
قالب وردپرس درنا توس
خانه / سلامت / تغذیه ی موثر در رشد قدی کودکان

تغذیه ی موثر در رشد قدی کودکان

[ad_1]

کوتاهی قد کودکان ممکن است در دو مرحله‌ی قبل از تولد(مرحله‌ی جنینی) و پس از تولد و یا در هر دو مقطع اتفاق بیفتد. در دوران بارداری، مادر نقش مهمی در این رابطه ایفا می کند. ‌طوریکه مصرف ناکافی ریزمغذی‌ها به انضمام نوشیدن الکل و استعمال دخانیات در دوران بارداری به رشد ناکافی و کم‌وزنی کودک در هنگام تولد می‌انجامد. بنابراین، مکمل یاری غذایی و اجتناب از الکل و سیگار برای چنین مادرانی ضروری خواهد بود.

علاوه بر انرژی، وجود چندین اسید چرب ضروری (که در اغلب چربی‌ها، به ویژه در چربی‌ ماهی‌ و روغن‌های گیاهی وجود دارند)، به انضمام چندین اسید آمینه‌ی ضروری (که در ساختمان پروتئین‌ها وجود دارند) برای رشد و نمو کافی کودکان لازم است.

مصرف طولانی مدت غذاهایی که پروتئین آن‌ها کیفیت پایینی داشته و در نتیجه تمام اسیدهای آمینه‌ی ضروری را به حد کافی برای بدن کودک تأمین نکند، به کندی یا توقف رشد کودک می‌انجامد. البته مصرف غذاهایی که چربی زیادی داشته باشند نیز موجب می‌شود که پروتئین‌ها در حد نیاز، به بدن کودکان نرسند و همین برای رشد آن‌ها مشکل‌ساز خواهد بود. علاوه بر انرژی (که بخش مهمی از آن از کربوهیدرات‌ها یعنی قندهای ساده و مرکب تامین می‌شود) و چربی و پروتئین، (که این سه به نام درشت مغذی‌ها شناخته می‌شوند) دریافت کافی ریزمغذی‌های مختلف یعنی ویتامین‌ها و املاح نیز برای رشد کافی و مناسب کودکان ضروری است. نقش چندین ریزمغذی در تأمین رشد کافی کودکان شناخته شده است. اما این که کدام یک از آن‌ها بیش‌ترین تاثیر را در تاخیر و کندی رشد کودکان دارد، هنوز مشخص نیست.

کمبود روی (حتی کمبود متوسط یا خفیف) در کاهش رشد قدی کودکان نقش دارد. کمبود متوسط تا شدید ویتامین A، آهن، کلسیم و ید نیز در تاخیر رشد کودکان نقش شناخته شده‌ای دارند.

کمبود روی تا حدود زیادی به ناکافی بودن آن در رژیم غذایی، جذب ناکافی آن از رژیم غذایی یا اختلال جذب و از دست رفتن روی از بدن (مثلاً در هنگام اسهال) بستگی دارد. در اوایل قرن بیستم، کمبود شدید روی به عنوان وضعیتی تعریف شد که وجوه مشخصه‌ی آن عبارت‌اند از: کوتاهی قد، کمی رشد غدد بدن (به ویژه غدد جنسی)؛ اختلال عمل کرد ایمنی، اختلالات پوستی، نقص عمل کرد شناختی و بی‌اشتهایی می‌باشند. کمبود روی حدود یک سوم از جمعیت دنیا را مبتلا کرده و مسئول ۱۶درصد از عفونت‌های دستگاه تنفسی تحتانی، ۱۸ درصد ابتلا به مالاریا و ۱۰درصد بیماری‌های اسهالی است و در مجموع ۴/۱درصد (۸/۰میلیون) از موارد مرگ و ۲۸ میلیون مورد از «تاخیر رشد کودکان» در دنیا مربوط به کمبود روی است. البته کمبود شدید نادر بوده و اغلب موارد کمبود خفیف و متوسط هستند. منابع مهم روی عبارت ازگوشت‌ها، حبوبات، مغزها و غلات کامل هستند.

مشخص شده که خوردن غذاهای حیوانی به همراه مکمل‌های غذایی دیگر در مقابله با کاهش رشد کودکان مؤثر است. دلایلی وجود دارد که در بعضی شرایط مصرف شیر (بهترین منبع کلسیم) میزان رشد کودکان را بهبود می‌بخشد. افزایش قد جوانان ژاپنی از سال ۱۹۷۰- ۱۹۵۰با افزایش مقدار کلسیم دریافتی آن‌ها (از کم‌ترین مقدار دریافت در دنیا به ۶۰۰ میلی‌گرم در روز) مربوط بود.

کمبودهای غذایی در دوران کودکی، حتی در صورتی که مکمل‌های ویتامینی و غذایی در ابتدای خردسالی کودک به او داده شده باشند هم نمی‌توانند از کوتاهی قد او جلوگیری کنند.در کودکان «از رشد مانده» دادن یکی یا برخی از مکمل‌ها تأثیر چندانی نخواهد داشت، بلکه توصیه می‌شود از مخلوط مکمل‌ها استفاده شود.

با توجه به مطالب ذکر شده، مصرف غذا در حد متعادل و مناسب و از تمام گروه‌های غذایی بسیار مهم می باشد.

نان و غلات از منابع با ارزش برای تامین‌ انرژی، در برگیرنده‌ی بخشی از پروتئین مورد نیاز، برخی ویتامین‌های ضروری و بعضی املاح مهم برای بدن هستند. متاسفانه در غلات و به ویژه در پوسته‌ی غلات، علاوه بر تمام مواد با ارزش، موادی هم به نام فیتات وجود دارند که از جذب آهن، کلسیم و روی تا حدود زیادی جلوگیری می‌کنند. ولی اگر خمیر نان‌ سبوس‌دار به خوبی تخمیر شود و از جوش شیرین برای ورآمدن آن استفاده نشود، مقدار زیادی از فیتات موجود در آن تجزیه شده و به مواد قابل جذب تبدیل می‌شود و در نتیجه مقدار جذب املاح نان‌ به حداکثر می‌رسد. مشخص شدهمصرف نان‌هایی که به ‌خوبی تخمیر نشده‌اند، به علت ممانعت از جذب املاح و به ویژه روی، باعث کوتاهی قد می‌شوند.

گروه بعدی غذاها، سبزیجات و میوه‌جات هستند که تامین‌کننده بسیاری از املاح و ویتامین‌ها و از جمله‌ پیش‌سازهای ویتامین‌ A می باشند. گروه شیر و لبنیات، با فراهم کردن اسیدهای چرب، پروتئین‌های مرغوب، برخی ویتامین‌های بسیار باارزش و بسیاری از املاح به خصوص کلسیم، در تامین سلامت و رشد کودکان نقش بسیار مهمی را ایفا می‌کنند. آخرین گروه غذایی یعنی گوشت‌ها، حبوبات و تخم‌مرغ با تامین پروتئین‌ها، املاح (به‌ویژه آهن برای جلوگیری از کم خونی )، و برخی ویتامین‌ها از جمله ویتامین‌ B12 (که برای خون‌سازی فوق‌العاده ضروری بوده و تنها در غذاهای حیوانی یافت می‌شود)، برای بدن ضروری هستند.

عده‌ی کمی از افراد در دنیا به گیاهخواری روی می‌آورند، غافل از آن که ساختمان دندان‌ها و دستگاه گوارش انسان و نیاز او به مواد مغذی موجود در گوشت‌ها، نیاز انسان به مصرف گوشت‌ها را غیرقابل انکار می‌سازد. برعکس عده‌ای نیز در مصرف مواد گوشتی افراط می کنند و از مصرف سایر مواد غذایی غافل می شوند که این خود می‌تواند مشکل ساز باشد.

دکتر احمدرضا درستی مطلق- متخصص علوم تغذیه
[ad_2]

لینک منبع

قالب وردپرس

درباره ی admin

مطلب پیشنهادی

روش های تمیز کردن گوش

[ad_1] گوش یک عضو حساس و آسیب پذیر است که وارد کردن جسمی به آن …

بررسی عمل خارج کردن عدسی و پیوند چشم

[ad_1] قدرت بینایی از جمله موهبت هایی است که خداوند به انسان عطا کرده است. …

فواید تزریق بوتاکس برای بیماران سکته مغزی

[ad_1] به تازگی محققین برای توانبخشی مبتلایان به سکته مغزی از تزریق بوتاکس استفاده میکنند. …

قلیان و مضرات استفاده از آن

قلیان و مضرات استفاده از آن   بر خلاف تصور عده ای که فکر می …

کلسترول و قند خون خود را با خوردن پیازکنترل کنید!

[ad_1] کلسترول و قند خون خود را با خوردن پیازکنترل کنید! سایت نایاب …

نکاتی درمورد شکم بانوان و آقایون و راههای درمان

[ad_1] نکاتی درمورد شکم بانوان و آقایون و راههای درمان سایت نایاب سرگرمی …

پربیوتیک چیست و چه فوایدی برای بدن دارد؟

[ad_1] پربیوتیک چیست؟ چه محصولاتی پربیوتیکی هستند؟ از چه مزیت های سلامتی با مصرف پربیوتیک …

مراحل رشدی کودک تا یک سالگی

[ad_1] نگهداری از کودک فرایندی دقیق و طاقت فرسا می باشد ولی نکات مهمی هستند …

سپتوپلاستی یا جراحی تیغه بینی

[ad_1] سپتوپلاستی و جراحی تیغه بینی (سپتوم) از طریق رینوپلاستی باز از برش کالوملا، یا …

موفقیت در امتحانات با خوردن این خوراکی ها

[ad_1] پیام فرح بخش متخصص تغذیه در خصوص تغذیه مناسب در ایام امتحانات، اظهار کرد: …

۱۰ عادت اشتباه که به شنوایی شما آسیب میزند

[ad_1] از کلاس شنا گرفته تا کلاس ورزشی ریتمیک، می‌تواند به شنوایی‌تان آسیب رسانده و …

عفونت هایی که به دلیل وارد شدن با کفش در خانه ایجاد می شود

[ad_1] ۳ فروردین ۱۳۹۷ ۱۵:۱۳ برخی از مردم عادت دارند در محیط کار و خانه …

چگونه از عفونت قارچی واژن رهایی یابیم؟ علائم و درمان عفونت واژن

[ad_1] بدن انسان خانه میلیونها موجود به نام قارچ است، که تا آنجا که به …

دانستنی های جالب درباره انواع بینی

[ad_1] بینی یکی از عوامل مهم زیبایی است که باعث می شود چهره شما جذاب …

تمام آنچه که باید در خصوص بیماری قوز قرنیه بدانید

[ad_1] ۷ اسفند ۱۳۹۶ ۱۵:۰۹ یکی از بیماری های شایع چشم، قوز قرنیه می باشد. …

عملکرد مغز در هنگام مطالعه و یادگیری

[ad_1] ۶ فروردین ۱۳۹۷ ۱۶:۳۴ سیستم مغز و نحوه یادگیری و به خاطر سپاری آن …

خطرات مصرف سیگار در زنان

[ad_1] ۱ اسفند ۱۳۹۶ ۱۵:۰۸ معمولا درصد مصرف سیگار در مردان نسبت به زن ها …

خوراکی های سالم و مقوی برای بهار

[ad_1] خوراکی های سالم و مقوی برای بهار سایت نایاب سرگرمی آرایش و …

ساعت مناسب غذاخوردن برای تناسب اندام

[ad_1] ساعت مناسب غذاخوردن برای تناسب اندام سایت نایاب سرگرمی آرایش و زیبایی …

۲۹ غذای تابستانی خوشمزه که آسان و سریع پخته می شوند

[ad_1] تابستان فصل رنگهای جذاب خوراکی هاست. از میوه های متنوع تا غذا ها و …

بایدها و نبایدهای خواب نوزاد

[ad_1] اگر کودک شما خمیازه می‌کشد، احتمالاً وقت خوابش است. به جز این علامت‌های دیگری …

دکتر منوچهر شهسواری ویژگی های دستگاه لیزر الکساندرایت

[ad_1] ۲۸ خرداد ۱۳۹۷ ۰۷:۳۲  دکتر منوچهر شهسواری پزشک پوست مو و زیبایی در رابطه …

چه مواد غذایی برای سیستم گوارشی ، مفید و مضر هستند؟

[ad_1] اگر می‌خواهید به گوارش خودتان کمک کنید، حتما ماهی‌های آب سرد مانند سالمون و …

۸ علامتی که از کمبود ویتامین A در بدن خبر می دهند

[ad_1] کمبود ویتامین A بیشتر در کشورهای در حال توسعه شایع است اما در آمریکا …

باکتری‌ها و قارچ‌های بیماری‌زا موجود در آشپزخانه ها

[ad_1] ۶ فروردین ۱۳۹۷ ۱۶:۴۲ میکروب های مختلفی در محیط اطراف ما وجود دارند که …

فتق چیست ؟ انواع فتق در زنان و مردان

[ad_1] در این مقاله می خواهیم به سوالاتی نظیر فتق چیست ، باد فتق چیست …

گوش درد ؛ ۱۱ درمان گوش درد برای کودکان و بزرگسالان

[ad_1] والدین می دانند که چقدر گوش درد در میان کودکان رایج است اما بزرگسالان …

انواع آب مروارید و علائم آن

[ad_1] ۱۸ اسفند ۱۳۹۶ ۱۲:۳۰ آب مروارید بیماری است که منجر می شود عدسی چشم …

درمان لخته های مغزی بزرگ به کمک دارو

[ad_1] ۶ فروردین ۱۳۹۷ ۰۹:۲۶ هنگامی که سکته مغزی رخ می دهد لخته خونی در …

مهم ترین نکته در ترک اعتیاد کدام است؟

[ad_1] ۶ اسفند ۱۳۹۶ ۰۴:۳۴ اعتیاد را می توان بلایی خانمان سوز دانست. میلیون ها …

دیدگاهتان را بنویسید

Copy Protected by
Chetan's WP-Copyprotect.