طرز تهیه پیراشکی پنیری ترکیه ای: مواد لازم برای پیراشکی پنیری

طرز تهیه پیراشکی پنیری :

زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید. سفیده های تخم مرغ، ماست و سرشیر را با همزن به

خوبی مخلوط کنید. آرد، نمک و بکینگ پودر را اضافه و مخلوط کنید. خمیر را به خوبی ورز دهید

(مقدار آرد باید تا حدی باشد که خمیر به دست نچسبد).

برگ جعفری و شبت ریز خرد شده را اضافه کرده و مواد را ورز دهید. گلوله هایی به اندازه گردو از

مواد جدا کرده و با کف دست آنها را پهن کنید. مقداری از پنیر فتا وسط هر یک بگذارید و خمیر را روی

مواد برگردانده و با چنگال لبه های آن را محکم کنید.

آنها را در سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی بچینید. زرده تخم مرغ ها را کمی زده و با برس

روی پیراشکی ها بمالید و دانه کنجد روی آنها بپاشید.

پیراشکی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد (۳۲۵ درجه فارنهایت) قرار دهید

تا طلایی و برشته شوند. سپس سرو کنید.